Son nom, « Tzanio », vient du patois anniviard et signifie « chêne ». Ce vin représente notre première expérience de vinification en fût de chêne (premier milllésime 1982). Dès le pressurage, le vin est décanté puis mis en barriques où il sera élevé durant 12 à 13 mois.

Dégustation
Sa couleur rouge rubis est assez foncée. Le nez est fin et révèle des notes vanillées et fumées apportées par la barrique. Le palais procure une sensation discrète de boisé. En bouche, on retrouve des caractères de fumé et de créozote, de même que des tanins bien présents et harmonieux. Le Tzanio devrait avoir au moins un an de bouteille avant d’être consommé. Il peut se garder 4 à 5 ans.

Harmonie mets et vins
Magret de canard fumé - viandes fumées - filet d’agneau - filet de bœuf - côte de bœuf - plateau de fromages.

Température de service 14 -16^o C
Prix bouteille 75 cl Fr. 22.-