Notre spécialité rouge Orchis, ayant remporté une distinction au Grand Prix du Vin Suisse 2011, a eu tel succès que ce vin d'exception se trouve déjà en rupture de stock. Nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir l'Orchis 2010, qui sera disponible vers le mois de mars 2012. Il s'annonce tout aussi prometteur que le millésime 2009.

L’orchis est une fleur magnifique. Son parfum évoque la vanille. Nous avons choisi cette orchidée de nos montagnes comme emblème de cette nouvelle cuvée.

Celle-ci a été réalisée, note par note, dans la perspective de créer un vin qui s’impose par son style et son évidence. On parle peu de composition dans le monde du vin. C’est pourtant le mot. Lorsque la synergie est réussie, le vin résonne d’harmoniques subtiles. Chacun des cépages qui constituent la cuvée Orchis joue ici sa partition. Le cornalin et la syrah amènent fruits noirs, épices orientales et structure; l’humagne rouge, son caractère sauvage; enfin, le merlot parachève le tout par sa texture caressante et ses notes mentholées.

La cuvée Orchis a été élevée en fûts de chêne durant 6 mois et a produit 1800 bouteilles.
 
Jacques Perrin et Maurice Zufferey