Issu du cépage «Sylvaner », le Johannisberg donne un vin charnu qui dévoile une bonne acidité, s’il est cultivé dans de très bonnes situations. Vendangé fin octobre, il présente des caractères de surmaturation lui conférant un agréable moelleux.

Dégustation
Sa robe est jaune clair avec des reflets dorés. Son nez est fin, avec des arômes d’amande douce. Charnu et puissant au palais, ce vin possède une acidité bien soutenue. Une légère surmaturation du raisin confère au vin des arômes de fruits confits. On relève également une longue tenue en bouche. Sa richesse et sa complexité, en font un vin qui se garde bien 3 à 5 ans.

Harmonie mets et vins
Apéritif, asperges, crustacés (homards, langoustes, coquilles St-Jacques), fromages à pâte molle.

Température de service 8-10^o C
Prix bouteille 75 cl : Fr. 19.-, bouteille 37.5 cl : Fr. 9.50