La Dôle de Sierre est un vin d’assemblage issu de trois cépages. On y trouve du Pinot noir en forte proportion (80%), du Gamay (15%) et du Gamaret (5%).

Les trois cépages sont vinifiés séparément puis assemblés en cours de vinification. La Dôle est un vin riche, soyeux et équilibré qui convient bien aux mets simples.

Dégustation
Sa belle robe rouge rubis est bien soutenue. Un nez complexe allie les aspects puissants du Pinot Noir avec les fruits du Gamay. Au palais, l’attaque est ronde, souple et chaleureuse. Les caractères du nez se retrouvent amplifiés au palais. Cette Dôle au caractère marqué se caractérise par une rondeur harmonieuse et une longue persistance. C’est un vin à boire dans les 2 à 3 ans.

Harmonie mets et vins
Assiette valaisanne - terrines - viandes de veau et porc - volaille – lapin - pâtes - plateau de fromages.

Température de service 14-16^o C
Prix bouteille 75 cl : Fr. 15.-, le pot 50 cl : Fr. 9.50