Der Weinkeller von Maurice Zufferey, Reb- und Weinbau, ist ein kleiner Betrieb, der in Muraz-sur-Sierre im Zentrum des Kantons Wallis (Schweiz) angesiedelt ist.
Bearbeitete Fläche |
8,5 Hektaren. Das Einkellern erfolgt ausschliesslich aus der Ernte der eigenen bearbeiteten Rebberge. |
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Pinot noir 60%
Cornalin & Humagne 10%
Fendant 15 %
Weisse Spezialitäten 15 %
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Lage der Rebberge |
Die Rebberge befinden sich in der Umgebung von Sierre, in einem, dank des kalkhaltigen Bodens und der hervorragenden Sonneneinstrahlung, besonders günstigen Gebiet für den Anbau des Blauburgunders.
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Bewirtschaftung |
Die Rebberge werden nach einer integrierten Produktionsmethode bewirtschaftet (sanfte Methode, oekologisch und umweltfreundlich), was einen sorgfältigen Umgang mit minimalen Mengen an Behandlungs- und Düngemitteln garantiert. Ein Teil des Gebiets ist sogar dauernd mit Gras bedeckt.
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Weinherstellung |
Bei der Weinzubereitung respektieren wir in hohem Mass die typische Note und die aromatischen Qualitäten jeder einzelnen Rebsorte. Aus diesem Grund werden für die Weinherstellung normalerweise keine Zusätze verwendet. Für die Gärung benützen wir ein Temperatur-Überwachungssystem.
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Unsere Weine
| Weissweine |
Chardonnay, Petite Arvine, Fendant, Riesling-Sylvaner |
| Rosé |
Blanc de noir |
| Rotweine |
Cornalin, Pinot noir de Sierre, Pinot noir "Clos de Combettaz", Dôle, Humagne rouge, Gamay |
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Fûts de Chêne Chardonnay "Les Glariers" |
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Pinot noir "Tzanio", Malvoisie Grain noble, Cornalin de Viouc |
| Experimente |
Passerillé |
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