Der „Fendant“, der Wein aus der Rebsorte Chasselas, hat seinen Namen von einer Eigenschaft der reifen Beere, wobei sich die Hülse und das Beerenmark unter Fingerdruck spalten, ohne dass der Saft abfliesst.

In optimaler Reife geerntet, vereinigt der Fendant in seiner Würze Feinheit, Frische und Eleganz.

Degustation
Sein Erscheinen ist bleichgelb. Der „Fendant de Sierre“ charakterisiert sich in der Nase mit einer mineralen Note sowie Blumenaroma (Flieder). Am Gaumen ist dieser Wein ziemlich reich und fleischig mit reifem Früchtearoma. Im Abgang merkt man eine sanfte Bitternote, charakteristisch für das Anbaugebiet von Siders. Der „Fendant“ ist trocken und fruchtig; um seine Frische und Lebendigkeit voll geniessen zu können, muss er jung getrunken werden. Er ist der Wein des Aperitifs par Excellence.

Harmonie der Speisen und Weine
Aperitif - Raclette - Käsegerichte – Walliser Platte – Sauerkraut - Alpenkäse – Hartkäse.

Temperatur für den Einschank 8-10^o C
Preis Flasche 75 cl : Fr. 12.50, Flasche 37.5 cl : Fr. 7.-, Krug 50 cl : 8.-