Die Weinbereitung des Chardonnays „Les Glariers“ wird ausschliesslich in Eichenfässern abgewickelt, im Gegensatz zum „Chardonnay de Sierre“, der nach traditioneller Weise zubereitet wird. Die Abfüllung in Flaschen findet normalerweise 12 Monate nach der Eichenfassabfüllung statt.

Degustation
Sein Erscheinen ist goldiggelb. In der Nase stellt man Aromen von geröstetem Brot und frischer Hefe sowie frische Noten von Früchten (Pfirsiche und Aprikosen) fest. Eine leichte Vanillenote findet sich wieder im Gaumen. Im Mund merkt man einen schönen, rundlichen Eindruck, der an die Charakteristiken der Rebsorte anknüpft. Eine feinfühlige Säure gibt dem Wein seine Haltung und seine Intensität. Der Abgang ist lang und sehr intensiv. Er ist ein Wein, der sich drei bis vier Jahre lagern lässt.

Harmonie der Speisen und Weine
Enten Foie gras Terrine – Fischauflauf - Meeresfisch - Schalentiere - weisses Fleisch (Geflügel, Zicklein, Kalb) - Käseplatte.

Temperatur für den Einschank 8-10^o C
Preis Flasche 75 cl : Fr. 21.-