La vinification du Chardonnay «Les Glariers» se déroule entièrement en barriques, contrairement au Chardonnay de Sierre qui est vinifé de manière traditionnelle. La mise en bouteilles a lieu généralement 12 mois après la mise en fûts.

Dégustation
Sa robe est d’un jaune doré. Au nez, on relève des arômes de pain grillé et de levures fraîches ainsi que des notes de fruits frais (pêche, abricot). Une légère note vanillée se retrouve au palais. En bouche, on note une belle impression de rondeur qui rejoint les caractéristiques du cépage. Une délicate acidité confère au vin sa longueur et son intensité. La finale est longue et bien soutenue.
C’est un vin que l’on peut garder 3 à 4 ans.

Harmonie mets et vins
Terrine de foie gras de canard - gratins de poissons - poissons de mer - crustacés - viandes blanches (volaille, cabris, veau) - plateau de fromages.

Température de service 8-10^o C
Prix bouteille 75 cl : Fr. 21.-